Wyjątkowy Barszcz Biały z Grzybami...

Barszcz Postny z Grzybami

Należy przygotować:

- grzyby suszone (w dowolnej ilości),
- 2 średnie marchewki,

- 1 pietruszka,

- 2 małe cebulki,

- kawałek selera,
- kwas z kapusty kiszonej,

- żurek staropolski,
- pieprz i sól do smaku.

I co dalej...?

Grzyby zalewamy na dzień przed gotowaniem - zimną wodą.

Następnego dnia grzyby gotujemy w tej samej wodzie, aż zmiękną. Wtedy dolewamy ok 2 szklanki wody, wkładamy włoszczyznę i gotujemy dalej.  Gdy warzywa zmiękną, wyciągamy je. Do wywaru dolewamy kwas z kapusty kiszonej i żurek - ilość dowolna, w zależności, jak bardzo ma być kwaśny barszcz - trzeba więc próbować i dostosować do swojego smaku. 

Zagotowujemy przez chwilę.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!