Risotto Na Winie.

Risotto Na Winie.

Składniki(dla 4 osób):
 - 1,5 szklanki ryżu,
 - 2 szklanki bulionu drobiowego,
 - 1 szklanka białego wytrawnego wina,
 - 1 średnia cebula,
 - posiekana natka pietruszki,
 - 50 dag fileta z piersi kurczaka,
 - 50 dag pieczarek,
 - sól, pieprz ziołowy do smaku,
 - olej do smażenia.


Przygotowanie:
Mięso kroimy na drobną kostkę, przyprawiamy lekko solą i smażymy na patelni, aż się zarumieni. Przekładamy do osobnego naczynia.
Pieczarki obieramy i kroimy w ćwiartki. Lekko solimy i wrzucamy je na suchą, rozgrzaną patelnię. Mieszając cały czas odparowujemy wodę. Po odparowaniu, dodajemy kilka łyżek oleju, dodajemy pieprz ziołowy i przysmażamy na złoty kolor.
Do pieczarek dodajemy drobno pokrojoną cebulę, dusimy wszystko na małym ogniu, aż cebula się zeszkli. 
Dodajemy wcześniej przysmażone mięso.
Całość dusimy 2-3 min.
Wsypujemy sypki ryż i zasmażamy całość ok 5 min, ciągle mieszając. 
Wlewamy wino i zasmażamy dalej, mieszając, aż płyn odparuje.
Wlewamy bulion i dusimy całość pod przykryciem ok 15-20 min, od czasu do czasu mieszając, żeby nie przywarło do patelni.
Na koniec doprawiamy wg uznania solą i pieprzem ziołowym. Posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki, dokładnie mieszamy i gotowe :-)